Cake au Lait Concentré - Thermomix TM5 ou TM31

Ingrédients - 8 personne/s

Gâteau au lait concentré
50 gramme de beurre
400 gramme de lait concentré
4 oeufs
120 gramme de farine
1 sachet de levure chimique

Préparation

Préchauffer votre four à 160°.
Mettre les 50 g de beurre dans le bol programmer 1 min / 100° / Vitesse 1.
Ajouter le lait et les oeufs programmer 1 min / vitesse 4.
Ajouter la farine, la levure et programmer 2 min / fonction
Pendant ce temps beurrer le moule à cake à la sonnerie verser la préparation dans le moule.

Cuisson

Faire cuire 50 min à 160°.
Verifier la cuisson avec la pointe de votre couteau.

Astuce

Vous pouvez réaliser se cake nature ou à la vanille en mettant un sachet de sucre vanillé, une cuillère à soupe de chocolat en poudre Van Houten

https://www.espace-recettes.fr/desserts-confiseries-recettes/cake-au-lait-concentre/1ggziwxw-ce40c-763128-96a3e-9tdcxqf1

La table de chez nous à Lambesc

Quelle agréable découverte non loin d'Aix-en-Provence dans le petit village de Lambesc nous avons découvert un restaurant avec une terrasse exceptionnel.

La table de chez nous à Lambesc, vous y serez très bien reçu.

Nous avons découvert ce restaurant lors d'une soirée entre amis pour les 40 ans de mon amie d'enfance.

Nous avons dégusté un menu à 27 € entrés plats dessert,

L'entrée était fraîche est excellente une salade italienne divine,

la viande était excellente et bien cuit

 Le café gourmand était également divers

Je vous laisse l'adresse Internet afin que vous puissiez réserver et vous y rendre.

http://www.latabledecheznous.fr/

Crescenta Fritta - Thermomix TM5 et TM31

Ingrédients - 6 personnes

500 gramme de farine blanche type 45
2 oeufs moyens (53-63 g)
1 sachet de levure
200 gramme d'eau
1 c. à café bombée de sel fin

Préparation

Mettre dans le bol la farine, les deux œufs, le sachet de levure et une cuillère à café de sel fermer le bol et mettre le gobelet puis programmer 5 min /

Lorsque la minuterie arrive à 4 minutes enlever le gobelet et mettre les 200 g d'eau puis attendre la fin du pétrissage votre pâte est prête.

Une minute avant la fin de la sonnerie fariné votre plan de travail afin d'étaler la pâte.

À la sonnerie mettre votre pâte sur le plan de travail fariné puis étalez afin d' obtenir une pâte de 5 mm dépésseir. Découper des petits morceaux soit en triangle soit en rectangle et les faire frire à la poêle, juste quelques qu'il soit cuit et doré.

Astuce

Cette pâte est idéal pour manger avec la charcuterie.

Elle se fait cuire comme les oreillettes.

C'est un plat de mon enfance que ma grand-mère faisait j'espère que vous vous régalerez.

Pesto Verde à la Coriandre - Thermomix TM5 ou TM31

Ingrédients - 1 pot

40 gramme de Parmesan
40 gramme d'Etorki
80 gramme de coriandre
30 gramme de noix de cajoux
1 gousse d'ail
150 gramme d'huile d'olive
1/2 c. à café rase de sel

La préparation

Mettre les fromages dans le bol et programmer 15 sec / Vitesse 10
Ajouter le reste des ingrdiants dans le bol et programmer 20 sec / vitesse 7

Astuce

Idéal pour accompagner les pâtes
Vous pouvez remplacer les 30g de noix de cajoux par 30g de graines de courges

Quiche à la Ricotta, pancetta et poivro - Recette Thermomix TM5 ou TM31

Ingrédients - 4 personnes

1 Pate brisé Herta ou THERMOMIX
2 poivron rouge
80 g de pancetta
250 g de ricotta Galbani
50 g de parmesan râpé
2 oeufs
huile d'olive
poivre noir

La préparation

Laver et couper les poivrons en 4, en veillant à éliminer ainsi toutes les graines, les mettre dans le bol 4 sec / vitesse 4.

Ajouter l'huile d'olive vierge extra et les faire cuire pendant 10 min / 100° / / vitesse pour les rendre croustillantes, puis les laisser refroidir, les réserver dans un plat.

Couper la pancetta en petits morceaux, faire dore 2 min / 100° / / vitesse .


Dans le bol, ajouter les poivrons, la ricotta, le fromage râpé, les œufs et bien mélanger le tout 4 min / / vitesse 1.


Prendre la pâte brisée et l'étirer, la mettre sur un plat à four rond avec du papier sulfurisé.


Après avoir mis la pâte dans le plat à four avec les bords qui dépassent, y verser le mélange de poivrons et de ricotta et l'étaler uniformément, replier les bords puis mettre la quiche au four à 180° pendant 20 minutes.

Astuce

Servir chaud avec de la salade mâche comme accompagnement.

Préparer une chiffonnade de salade au Thermomix ® TM5

Idée recette pour accompagner vos salades
https://www.espace-recettes.fr/tartes-et-tourtes-salees-pizzas-recettes/quiche-a-la-ricotta-pancetta-et-poivrons/044ugqnb-ce40c-456813-cfcd2-4jflekv4

Grâce à votre Thermomix® apprenez à réaliser des trucs & astuces simples pour vous faciliter le quotidien.

Vous pouvez découper de la salade ou encore des légumes verts comme les épinards et endives en seulement quelques secondes.

Voici comment faire pour préparer une chiffonnade de salade de 300 g, en toute facilité :

- Mettez les feuilles de salade dans le bol puis ajoutez 1000 grammes d'eau

- Fermer le bol et faites tourner votre Thermomix® en le programmant 10 sec à vitesse 4

- Puis utilisez votre Varoma comme égouttoir 

- Pour finir de préparer votre salade, placer le couvercle du Varoma sur celui-ci pour finir de l’essorer

Votre salade est désormais coupée et ce en seulement quelques secondes.

Cette astuce est valable pour la salade ainsi que pour tous les légumes à feuilles vertes comme les épinards ou encore les endives.

L'expérience Thermomix ®

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