La table de chez nous à Lambesc

Quelle agréable découverte non loin d'Aix-en-Provence dans le petit village de Lambesc nous avons découvert un restaurant avec une terrasse exceptionnel.

La table de chez nous à Lambesc, vous y serez très bien reçu.

Nous avons découvert ce restaurant lors d'une soirée entre amis pour les 40 ans de mon amie d'enfance.

Nous avons dégusté un menu à 27 € entrés plats dessert,

L'entrée était fraîche est excellente une salade italienne divine,

la viande était excellente et bien cuit

 Le café gourmand était également divers

Je vous laisse l'adresse Internet afin que vous puissiez réserver et vous y rendre.

http://www.latabledecheznous.fr/

Crescenta Fritta - Thermomix TM5 et TM31

Ingrédients - 6 personnes

500 gramme de farine blanche type 45
2 oeufs moyens (53-63 g)
1 sachet de levure
200 gramme d'eau
1 c. à café bombée de sel fin

Préparation

Mettre dans le bol la farine, les deux œufs, le sachet de levure et une cuillère à café de sel fermer le bol et mettre le gobelet puis programmer 5 min /

Lorsque la minuterie arrive à 4 minutes enlever le gobelet et mettre les 200 g d'eau puis attendre la fin du pétrissage votre pâte est prête.

Une minute avant la fin de la sonnerie fariné votre plan de travail afin d'étaler la pâte.

À la sonnerie mettre votre pâte sur le plan de travail fariné puis étalez afin d' obtenir une pâte de 5 mm dépésseir. Découper des petits morceaux soit en triangle soit en rectangle et les faire frire à la poêle, juste quelques qu'il soit cuit et doré.

Astuce

Cette pâte est idéal pour manger avec la charcuterie.

Elle se fait cuire comme les oreillettes.

C'est un plat de mon enfance que ma grand-mère faisait j'espère que vous vous régalerez.

Pesto Verde à la Coriandre - Thermomix TM5 ou TM31

Ingrédients - 1 pot

40 gramme de Parmesan
40 gramme d'Etorki
80 gramme de coriandre
30 gramme de noix de cajoux
1 gousse d'ail
150 gramme d'huile d'olive
1/2 c. à café rase de sel

La préparation

Mettre les fromages dans le bol et programmer 15 sec / Vitesse 10
Ajouter le reste des ingrdiants dans le bol et programmer 20 sec / vitesse 7

Astuce

Idéal pour accompagner les pâtes
Vous pouvez remplacer les 30g de noix de cajoux par 30g de graines de courges

Quiche à la Ricotta, pancetta et poivro - Recette Thermomix TM5 ou TM31

Ingrédients - 4 personnes

1 Pate brisé Herta ou THERMOMIX
2 poivron rouge
80 g de pancetta
250 g de ricotta Galbani
50 g de parmesan râpé
2 oeufs
huile d'olive
poivre noir

La préparation

Laver et couper les poivrons en 4, en veillant à éliminer ainsi toutes les graines, les mettre dans le bol 4 sec / vitesse 4.

Ajouter l'huile d'olive vierge extra et les faire cuire pendant 10 min / 100° / / vitesse pour les rendre croustillantes, puis les laisser refroidir, les réserver dans un plat.

Couper la pancetta en petits morceaux, faire dore 2 min / 100° / / vitesse .


Dans le bol, ajouter les poivrons, la ricotta, le fromage râpé, les œufs et bien mélanger le tout 4 min / / vitesse 1.


Prendre la pâte brisée et l'étirer, la mettre sur un plat à four rond avec du papier sulfurisé.


Après avoir mis la pâte dans le plat à four avec les bords qui dépassent, y verser le mélange de poivrons et de ricotta et l'étaler uniformément, replier les bords puis mettre la quiche au four à 180° pendant 20 minutes.

Astuce

Servir chaud avec de la salade mâche comme accompagnement.

Préparer une chiffonnade de salade au Thermomix ® TM5

Idée recette pour accompagner vos salades
https://www.espace-recettes.fr/tartes-et-tourtes-salees-pizzas-recettes/quiche-a-la-ricotta-pancetta-et-poivrons/044ugqnb-ce40c-456813-cfcd2-4jflekv4

Grâce à votre Thermomix® apprenez à réaliser des trucs & astuces simples pour vous faciliter le quotidien.

Vous pouvez découper de la salade ou encore des légumes verts comme les épinards et endives en seulement quelques secondes.

Voici comment faire pour préparer une chiffonnade de salade de 300 g, en toute facilité :

- Mettez les feuilles de salade dans le bol puis ajoutez 1000 grammes d'eau

- Fermer le bol et faites tourner votre Thermomix® en le programmant 10 sec à vitesse 4

- Puis utilisez votre Varoma comme égouttoir 

- Pour finir de préparer votre salade, placer le couvercle du Varoma sur celui-ci pour finir de l’essorer

Votre salade est désormais coupée et ce en seulement quelques secondes.

Cette astuce est valable pour la salade ainsi que pour tous les légumes à feuilles vertes comme les épinards ou encore les endives.

L'expérience Thermomix ®

Le livre Forme & Vitalité est disponible sur la boutique Thermomix®.

Savourez 50 recettes saines et savoureuses, et faites le plein de vitamines, fibres et minéraux tout en profitant d'une alimentation saine et équilibrée.

Les sauces, recette au Thermomix ® TM5

Idée recette
https://www.espace-recettes.fr/sauces-dips-et-pates-a-tartiner-recettes/tsatsiki/5gmwjg93-ce40c-716832-cfcd2-ld07rn0z

Réalisez de délicieuses sauces rapidement et simplement grâce au Thermomix® TM5. Apprenez à les réaliser, inventez vos propres recettes et sublimez vos plats. 

Sur notre plateforme de recettes digitales My Thermomix.fr vous trouverez de nombreuses recettes pour réaliser différentes sauces pour accompagner et dresser vos plats. En seulement quelques étapes et avec la possibilité de les réaliser chaudes ou froides, Thermomix® vous aidera à créer de délicieuses sauces qui sublimeront les saveurs de vos plats.

Visitez notre plateforme de recettes digitales et découvrez encore davantage de recettes Thermomix® sur : www.cookidoo.fr

Les smoothies, recette au Thermomix ® TM5

Idée recette
https://www.espace-recettes.fr/boissons-recettes/smoothie-reveil-de-sens/ulk2f3u5-ce40c-309245-cfcd2-v5fiexas

Réalisez en quelques secondes de délicieux smoothies sains et équilibrés sans effort grâce à votre Thermomix®. 

Réalisez des smoothies avec les fruits frais de votre choix et Thermomix® vous aide à vous rafraîchir dès que vous le souhaitez !

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Emulsionner avec Thermomix ® TM5

Ajoutée le 27 août 2015

Avec le Thermomix ® TM5, rien n’est plus facile que de préparer votre mayonnaise et vos propres vinaigrettes. 

Pour utiliser le mode émulsion, insérez le gobelet doseur et versez l’huile en mince filet sur le couvercle pour la laisser s’infiltrer au contenu du bol. Le Thermomix ® TM5 vous promet un résultat optimal à chaque fois.

Le sorbet aux fruits, recette au Thermomix ® TM5

Idée recette
https://www.espace-recettes.fr/desserts-confiseries-recettes/sorbet-au-yaourt/w0mx478f-ce40c-862597-cfcd2-peyad3dg

Réalisez en quelques secondes des sorbets succulents sains et équilibrés sans effort grâce à votre Thermomix®. 

Réalisez des sorbets avec les fruits congelés de votre choix et Thermomix® vous aide à vous rafraîchir dès que vous le souhaitez !

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Les crudités, recette au Thermomix ® TM5

Ajoutée le 2 mai 2016

Cuisinez des repas sains et équilibrés sans effort grâce à votre Thermomix®. 

Remplissez votre panier de produits de saison et Thermomix® vous aide à faire le plein de vitamines pour une journée pleine de punch !

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Idéal pour l'été - THERMOMIX

Petits Rappels pour cette saison estivale
Et nous savons tous que c'est le moment des apérots entre amies, des grillades ... des moments fraicheurs.

Voici les vidéo indispensables que vous pouvez retrouver sur la chaîne Thermomix de YouTube.

Les Crudités - publication aujourd'hui le 01 août 2017 à 18h00

Les Sorbets - publication le 02 août 2017 à 18h00

Les Smoothies - publication le 03 août à 18h00

Les Sauces - publication le 04 août à 18h00
Chiffonnade de salade - publication le 05 août 2017 à 18h00
et pour accompagner votre chiffonnade de salade vous retrouverez la publication d'une recette de quiche à la ricotta, pancetta et poivron le 06 aôut 2017 à 12H00

Bonne Vacances.