Brioche Butchy - Allégée - Thermomix TM6 ou TM5

Ingrédients - 8 portions
200 gramme de lait 1/2 écrémé
20 gramme de levure boulangère fraîche
30 gramme de sucre en pourdre
20 cl de crème fraîche 15%
4 oeufs moyens (53-63 g)
500 gramme de farine T45
1 c. à café rase de sel fin
1 jaune d'œuf
sucre perlé

Préparation
Mettre le lait, le sucre et la levure dans le bol.
Programmer 3 min / 37° / vitesse 1
Ajouter dans le bol la crème fraiche et les oeufs.
Programmer 3 min / 37° / vitesse 1
Ajouter la farine.
Programmer 5 min /
Une fois pétrie, mettre la pâte dans un bol recouvert d'un torchon et laisser lever 2h00.
Beurrer votre moule à manquer.
Fariner votre plan de travail, y déposer la pâte.
Dégazer et former des boules de poids égale, les déposer dans le moule.
Badigeonner avec le jaune d'oeuf, ajouter le sucre perlé.
Laisser reposer pendant 30 min.
10 min avant le temps de repos préchauffer votre four à 150°.
Enfourner votre brioche 25 min à chaleur tournante.
Laisser refroidir avant de démouler.
Avant de servir saupoudrer de sucre glace.

Astuce
Vous pouvez la déguster avec un bon chocolat chaud, voir recette sur le livre "Ma cuisine avec Thermomix".

https://www.espace-recettes.fr/desserts-confiseries-recettes/brioche-butchy-allegee/jza2yx6w-ce40c-365874-96a3e-9mm5fn8s

Risotto aux calamars et à l'Encre de Seiche - Thermomix TM6 ou TM5

Ingrédients - 6 personne/s

80 gramme de Parmesan
1 oignon rouge
30 gramme d'huile d'olive
350 gramme de riz spécial risotto
20 gramme de vin blanc sec
1 c. à café bombée de fumé de poisson
500 gramme d'anneau de calamar
50 gramme d'encre de seiche
Sel et poivre
30 gramme de beurre
40 gramme de crème fraiche épaisse 30%

Préparation

Mettre le parmesan coupé en morceau dans le bol.
Programmer 10 sec / vitesse 10.
Le reserver dans un bol.

Mettre l'oignon coupé en 2.
Programmer 5 sec / vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule.

Ajouter l'huile d'olive et le riz.
Progammer 3 min / 98° / vitesse 1.
Ajouter le vin blanc et le fumer de poisson.
Programmer 3 min / 98° / vitesse 1.
Ajouter l'encre de seiche, 500 g d'eau et les anneaux de calamars.
Programmer 12-15 min (en fonction du temps de cuisson de votre riz) / 100° / /vitesse 1.
N'oublier de mettre soit le panier de cuisson pour éviter les projection ou l'accessoire anti projection du TM6.

A la sonnerie mettre le riz dans un saladier.
Y ajouter le beurre, la crème fraîche et le parmesan râpé mélanger le tout et laisser reposer 2 min avant de servir.

Parsemer de Coriandre.

https://www.espace-recettes.fr/pates-riz-recettes/risotte-aux-calamars-et-a-lencre-de-seiche/mr6unuc0-ce40c-179452-96a3e-zzfnrh4p

Thermomix et Moi - Edition Best Of

Et voilà fraîchement récupéré des mains de la factrice.
Le Magasine "Thermomix et moi" Best Of.
Je vais pouvoir en tirer quelques recettes et vous informer de ce qu’il y a de bien sympa à faire avec votre Thermomix.

En 1ère lecture, je vois :

Oeuf en cocotte

Moules au citron

Burger de Pomme de Terre

Cake au citron Vert ...

A retourner chez votre marchand de journaux en septembre 2019.
Bonne fin de semaine à toutes et tous, le week-end approche à grands pas.

Qu'est ce qu'on mange en Septembre ?

Bien le retour des soupes le soir ;-)

Des recettes à venir pour vous donner des idées.

Merci à b-cook.fr pour cette jolie illustration.

N'hésitez pas à visiter se site pour cuisiner les bons fruits & légumes en fonction de leurs différentes saisons.

Les confitures au THERMOMIX

À vos Thermomix c’est la saison idéale pour préparer vos confitures maison 🏡 .

Voici dans l’illustration les fruits 🍇 que vous pouvez choisir 🍒🍑🍎🍋🍈.
Pour réaliser vos confitures au Thermomix c’est vraiment très facile.

Mettre 1 kg de fruits dans le bol et y ajouter 500 g de sucre ou confit sucre.
Programmer 25 à 30 minutes, 100°, vitesse 2.
Placer le panier à cuisson sur le bol afin d’éviter les projections et de laisser sortir la vapeur.

Dès que la sonnerie retentit versez vos confitures dans les pots 🍯 que vous fermer et retourner sur le couvercle afin de les stériliser.
Laisser reposer trois heures.
Une fois qu’ils sont refroidis vous pouvez les mettre dans votre placard.
Bonne dégustation à tous.

Bolo de Arroz - Muffins Portugais - Thermomix TM5

Et voilà, la recette des Muffins Portugais. Idéal pour les piques-niques pour cette été à la plage.

Ingrédients
150 gramme de farine de riz blanc
200 gramme de sucre
150 gramme de beurre ramolli
1 zeste de citron râpé
2 sachet de levure chimique
300 gramme de farine de blé
6 oeufs moyens (53-63 g)
200 gramme lait

Préparation
Mettre le riz blanc dans le bol et programmer 1 min / vitesse 10.
Réserver dans un bol.

Zester les citrons et réserver.

Préchauffer le four à 200°.

La pâtes Muffins
Mettre dans le bol le sucre, les zestes de citron et le beurre, programmer 1 min / vitesse 4.
Ajouter les oeufs et le lait, programmer 1 min / vitesse 4.
Ajouter les farines, la levure et programmer 2 min / Fonction.
Mettre la pâte à muffins dans leurs moules, les remplir au 2/3.
Les mettre dans le four 25 à 30 min.
Attention surveiller votre cuisson, elle peut varier en fonction des fours.

ASTUCE

Vous pouvez ajouter du chocolat en poudre ou des sucre en grain ... laissez aller votre imagination comme pour les muffins ... Nutella ...

https://www.espace-recettes.fr/pains-viennoiseries-recettes/bolo-de-arroz-muffin-portugais/rh23xc2v-ce40c-528134-96a3e-zqd6girs

Le nouveau Thermomix TM6

C’est en présence des ambassadrices du site de l’espace recette que nous avons découvert le nouveau Thermomix® TM6 à l’occasion de l’événement de thermostar à Paris.
#showthermostars

Un superbe écran 6.8 pouces la taille d’une tablette.
Sa balance qui pèse maintenant de 1g en 1g
Une connections Wi-Fi et Bluetooth intégrés
L’accès aux fonctionnalités Cookidoo® sur l'écran
Des vidéos et tour de main
Des modes supplémentaires : nettoyage, bouilloire, cuisson lente, sous-vide, bouilloire, fermentation, mixage, turbo (max 60°C), balance (paliers d'1g)

Et pour finir des nouveaux accessoires : panier cuisson avec couvercle, spatule souple, gobelet insonorisant, couvercle anti-projections.

Alors ça donne envie 😉

💚 Êtes-vous prêt à découvrir le tout nouveau Thermomix® TM6 ?
Rendez-vous ici ► http://bit.ly/TM6_Thermomix