Qu'est ce qu'on mange en Mai ?

Penser à faire une salade composé pour vos grillades.

Des recettes à venir pour vous donner des idées.

Merci à b-cook.fr pour cette jolie illustration.
N'hésitez pas à visiter se site pour cuisiner les bons fruits & légumes en fonction de leurs différentes saisons.

Qu'est ce qu'on mange en Avril ?

Bientôt la saison des grillades !!!!

Attention le proverbe dit en avril ne te découvre pas d'une fils ...

Fini l’hiver, bienvenue avril et ses beaux fruits et légumes de printemps. Avec le retour du soleil, on trouve sur les étals les premiers cadeaux des beaux jours.

Avril marque le retour des fruits et légumes primeurs. Si les fraises se font attendre, les légumes printaniers sont pour la plupart déjà présents sur les étals.

Les légumes de saison du mois d’avril

Les radis, les asperges, c’est aussi le retour des salades, avec la batavia, la salade romaine ou le cresson et pousses d’épinards, riches en vitamines et en antioxydants.

Puis les premiers petits-pois, l’ail et les très appréciées pommes de terre primeurs.
Les légumes racines, comme les carottes ou les navets sont toujours d’actualité en avril, ainsi que le chou-fleur, l’oignon ou l’endive.

Les fruits de saison du mois d’avril

Les premières fraises sur les étals. Les gariguettes, les pommes et les citrons, les bananes, l'avocat ou l'ananas et de la rhubarbe.

Des recettes à venir pour vous donner des idées.

Merci à b-cook.fr pour cette jolie illustration.

N'hésitez pas à visiter se site pour cuisiner les bons fruits & légumes en fonction de leurs différentes saisons.

Brioche Butchy - Allégée - Thermomix TM6 ou TM5

Ingrédients - 8 portions
200 gramme de lait 1/2 écrémé
20 gramme de levure boulangère fraîche
30 gramme de sucre en pourdre
20 cl de crème fraîche 15%
4 oeufs moyens (53-63 g)
500 gramme de farine T45
1 c. à café rase de sel fin
1 jaune d'œuf
sucre perlé

Préparation
Mettre le lait, le sucre et la levure dans le bol.
Programmer 3 min / 37° / vitesse 1
Ajouter dans le bol la crème fraiche et les oeufs.
Programmer 3 min / 37° / vitesse 1
Ajouter la farine.
Programmer 5 min /
Une fois pétrie, mettre la pâte dans un bol recouvert d'un torchon et laisser lever 2h00.
Beurrer votre moule à manquer.
Fariner votre plan de travail, y déposer la pâte.
Dégazer et former des boules de poids égale, les déposer dans le moule.
Badigeonner avec le jaune d'oeuf, ajouter le sucre perlé.
Laisser reposer pendant 30 min.
10 min avant le temps de repos préchauffer votre four à 150°.
Enfourner votre brioche 25 min à chaleur tournante.
Laisser refroidir avant de démouler.
Avant de servir saupoudrer de sucre glace.

Astuce
Vous pouvez la déguster avec un bon chocolat chaud, voir recette sur le livre "Ma cuisine avec Thermomix".

https://www.espace-recettes.fr/desserts-confiseries-recettes/brioche-butchy-allegee/jza2yx6w-ce40c-365874-96a3e-9mm5fn8s

Risotto aux calamars et à l'Encre de Seiche - Thermomix TM6 ou TM5

Ingrédients - 6 personne/s

80 gramme de Parmesan
1 oignon rouge
30 gramme d'huile d'olive
350 gramme de riz spécial risotto
20 gramme de vin blanc sec
1 c. à café bombée de fumé de poisson
500 gramme d'anneau de calamar
50 gramme d'encre de seiche
Sel et poivre
30 gramme de beurre
40 gramme de crème fraiche épaisse 30%

Préparation

Mettre le parmesan coupé en morceau dans le bol.
Programmer 10 sec / vitesse 10.
Le reserver dans un bol.

Mettre l'oignon coupé en 2.
Programmer 5 sec / vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule.

Ajouter l'huile d'olive et le riz.
Progammer 3 min / 98° / vitesse 1.
Ajouter le vin blanc et le fumer de poisson.
Programmer 3 min / 98° / vitesse 1.
Ajouter l'encre de seiche, 500 g d'eau et les anneaux de calamars.
Programmer 12-15 min (en fonction du temps de cuisson de votre riz) / 100° / /vitesse 1.
N'oublier de mettre soit le panier de cuisson pour éviter les projection ou l'accessoire anti projection du TM6.

A la sonnerie mettre le riz dans un saladier.
Y ajouter le beurre, la crème fraîche et le parmesan râpé mélanger le tout et laisser reposer 2 min avant de servir.

Parsemer de Coriandre.

https://www.espace-recettes.fr/pates-riz-recettes/risotte-aux-calamars-et-a-lencre-de-seiche/mr6unuc0-ce40c-179452-96a3e-zzfnrh4p

Thermomix et Moi - Edition Best Of

Et voilà fraîchement récupéré des mains de la factrice.
Le Magasine "Thermomix et moi" Best Of.
Je vais pouvoir en tirer quelques recettes et vous informer de ce qu’il y a de bien sympa à faire avec votre Thermomix.

En 1ère lecture, je vois :

Oeuf en cocotte

Moules au citron

Burger de Pomme de Terre

Cake au citron Vert ...

A retourner chez votre marchand de journaux en septembre 2019.
Bonne fin de semaine à toutes et tous, le week-end approche à grands pas.

Qu'est ce qu'on mange en Septembre ?

Bien le retour des soupes le soir ;-)

Des recettes à venir pour vous donner des idées.

Merci à b-cook.fr pour cette jolie illustration.

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Les confitures au THERMOMIX

À vos Thermomix c’est la saison idéale pour préparer vos confitures maison 🏡 .

Voici dans l’illustration les fruits 🍇 que vous pouvez choisir 🍒🍑🍎🍋🍈.
Pour réaliser vos confitures au Thermomix c’est vraiment très facile.

Mettre 1 kg de fruits dans le bol et y ajouter 500 g de sucre ou confit sucre.
Programmer 25 à 30 minutes, 100°, vitesse 2.
Placer le panier à cuisson sur le bol afin d’éviter les projections et de laisser sortir la vapeur.

Dès que la sonnerie retentit versez vos confitures dans les pots 🍯 que vous fermer et retourner sur le couvercle afin de les stériliser.
Laisser reposer trois heures.
Une fois qu’ils sont refroidis vous pouvez les mettre dans votre placard.
Bonne dégustation à tous.